Este alimento es muy es rico vitaminas, A, E, C, todo el complejo B, además contiene grandes aportes de sales minerales, como potasio, fósforo, calcio, hierro, cobre, zinc, y flúor. Por tal razón debemos consumirlo para aprovechar los beneficios que aporta al organismo.
Beneficios del tomate
1-Vista
Por su contenido de vitamina A ayuda a mejorar la vista y la protege de posibles enfermedades degenerativas o ceguera nocturna.
2-Piel
Al poseer grandes propiedades antioxidantes, es un alimento eficaz contra el envejecimiento y un gran aliado para el cuidado de nuestra piel, pelo y dientes.
3-Circulación
Por su aporte vitamina K y hierro, que es un mineral muy saludable para el buen estado de la sangre y ayuda a controlar la coagulación.
RECETAS CON TOMATE
SALSA DE TOMATE
Ingredientes
- 8 tomates pelados
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Coloque a licuar los tomates. Luego sofría el ajo en aceite de oliva hasta que dore sin dejar quemarlo, agregue los tomates licuados, mezcle bien e incorpore la azúcar y la sal. Deje hervir por 10 minutos a temperatura baja. Revise el gusto y baje del fuego para dejar enfriar y refrigerar en un envase plástico.
RELLENO DE ATÚN
Ingredientes
- 8 tomates grandes, pimienta negra
- 2 huevos cocidos, sal al gusto
- 1 lata de atún, consomé de pollo
- 5 cucharadas de mayonesa, lechuga
- 2 cucharaditas de jugo de limón
Preparación
Corte la parte de arriba de cada tomate y quite las semillas, agréguele sal. Luego licue el atún con la mayonesa, el jugo de limón, el consomé de pollo y pimienta. Corte en rodajas el huevo cocido y reserve. Seguido, rellene los tomates con la mezcla de atún y tápelos con el huevo. Sírvase sobre hojas de lechuga picada.