2019 Familia OCT 2019

Prácticas recetas con el grano más consumido en Honduras

En gran parte de los hogares, una de las comidas que no puede faltar en la mesa son los frijoles y más en las familias de tierra adentro. Se estima que el frijol es el segundo cultivo de mayor importancia en el país, después del maíz. Por tal razón, es importante conocer cuáles son algunas formas exquisitas de consumirlo y así poder disfrutarlo de modo diferente.

EN ENSALADA DE FRIJOLESreceta 1 vb.jpg

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas frijoles cocidos.
  • 1 taza tomate y chile verde picado.
  • 1 lata de maíz cocido y aceite de oliva.
  • Culantro y perejil picado.
  • Sal, limón, y pimienta al gusto.

Preparación

Se colocan los frijoles cocidos en un recipiente, seguido todos los vegetales bien picados, la sal, el jugo de limón, las especias y el culantro por último. Ya para mezclar se adiciona el aceite de oliva. Antes de consumir se espera unos minutos y listo.

SOPA DE FRIJOLES CON COSTILLAmaxresdefault (1).jpg

 Ingredientes

  • 1 libra de frijoles.
  • 1 libra de costilla de res.
  • 3 mínimos verdes, una libra de yuca.
  • 1 cebolla blanca, ajo y chile dulce.
  • Culantro y sal al gusto.

Preparación

Se pone a cocer los frijoles, ya pasado una media hora se coloca el ajo, la cebolla, el chile dulce y la costilla. Esto debe estar en el fuego por una hora. Luego se añade la yuca, el minino verde, se espera que ablanden para agregar la sal y culantro.

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Ingredientes

  • Frijoles cocidos
  • Tortillas de maíz tostadas
  • Aceite vegetal al gusto
  • Queso seco rallado
  • Sal al gusto

Preparación

Una vez cocidos los frijoles, se procede a licuarlos, estos se colocan a sofreír en aceite y se añade sal.  Ya fritos se coloca una pequeña cantidad en cada tortilla de maíz que debe estar tostada. Seguido se coloca queso rallado y listo a disfrutar.

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