2019 Familia

Alimentos nutritivos para un paciente oncológico

La pérdida de peso es frecuente en las personas que padecen de cáncer, es importante que durante y después del tratamiento el paciente oncológico mantenga un peso corporal y  consuma alimentos nutritivos y livianos que no alteren su metabolismo, esto le ayudará a sentirse mejor y a mantenerse más fuerte. Es por ello hoy le mostramos tres prácticas recetas.

Batido de zanahoria y manzanaBATIDO ZANAHORIA -MANZANA.jpg

Ingredientes

  • 2 manzanas sin corazón y peladas
  • 1 zanahoria pelada y en cubos medianos
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • Jugo de un limón pequeño, 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de agua, cubos de hielo al gusto

Preparación

Colocar en un extractor o licuadora las manzanas, zanahoria, apio y las cucharadas de azúcar, agregue la taza de agua y jugo de limón; mezcle muy bien hasta obtener una consistencia suave. Si observa que el batido tiene una contextura gruesa, puede suavizar la receta con un poco de agua, retire del procesador o licuadora; y añada los cubos de hielo que desee.

Crema de champiñonesCREMA DE CHAMPIÑONES.jpg

Ingredientes

  • Champiñones limpios al gusto
  • Media barra de margarina, sal al gusto
  • Una taza de harina
  • Tres tazas de leche de soya
  • Nuez moscada y perejil

Preparación

Caliente en una cacerola la leche de soya y reserve por un momento. Derrita la margarina, añada la harina de trigo y mezcle hasta eliminar grumos, seguidamente añada la bebida de soya caliente, sal y nuez moscada. Agregue los champiñones a la preparación anterior y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Al momento de servir agréguele un poco de perejil picado.

Galletas de avenaGALLETAS DE AVENA.jpg

Ingredientes

  • Media libra de mantequilla
  • 2 huevos y azúcar al gusto
  • Cuatro tazas de harina de trigo integral, sal al gusto
  • Media cucharadita de bicarbonato, una taza de copos de avena
  • Nueces, y almendras al gusto

Preparación

Bata la mantequilla los huevos y el azúcar hasta que quede cremoso, reserve por un momento, añada la harina, la sal y el bicarbonato, colóquela sobre la crema anterior y mezcle, triture las nueces y las almendras, junto a la avena y añádalas a la preparación anterior, ponga pequeñas pelotitas de masa en una bandeja. Cocinelas en el horno a 180 grados  hasta que estén doradas.

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