2019 Familia

Tres platos tipicos de Honduras


El inigualable sabor catracho pone un toque diferente en las comidas que por años han acompañado a los hondureños en su mesa, pese a que el proceso de elaboración de algunos platillos es un poco costoso esto no impide que sean de sus favoritos y los saboreen con frecuencia. Es por ello hoy le damos tres practicas recetas de comidas hondureñas.

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INGREDIENTES

  • 1 libra de harina de trigo
  • 1 cucharada de manteca
  • ¼ de cucharadita de soda
  • ¼ de cucharadita de sal o al gusto
  • ½ taza de agua o leche

PREPARACIÓN

En un recipiente agregar harina, sal, soda y manteca, añada poco a poco el agua o leche y mezcle. Sacar la masa del recipiente, colocarla sobre una superficie plana y amasar hasta que suavice. Después corte pequeños trozos de masa y haga bolitas del tamaño deseado, coloquelas en un recipiente, tápelas y déjelas reposar por 20 minutos. Estire las pelotas de  de masa ya sea con la mano o con un plástico, cocinarlas a fuego lento. Agregue frijoles fritos, queso rallado y mantequilla.

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 INGREDIENTES

  • 1 libra de miga
  • ½ de morro
  • 2 libras de azúcar
  • 4 rajitas de canela
  • 1 taza de cacahuate

PREPARACIÓN

Dorar el cacahuate a fuego lento, lave la miga y el morro, escurrirlo bien. Después molerlo o licuarlo agregando la canela y el cacahuate, en un recipiente ancho cuele la mezcla usando un colador de tela bien fina; hasta sacarle todo el jugo, procure que al echarle agua le quede espeso, para que al ponerle hielo no quede rala. Al endulzar es preferible licuar el azúcar para que le rinda. Agregue pedacitos de conchas de limón para que le quede más sabrosa.

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INGREDIENTES

  • 1 libra de filete de pescado, camarones y jaiba
  • 2 mínimos verdes y plátano maduro
  • 1 libra de yuca, chile dulce, cebolla, ajos
  • 1 barra de margarina y consomé de camarón
  • 2 latas de leche de coco, culantro, pimienta

PREPARACIÓN

Pele y corte las verduras en pedazos medianos, previamente lavadas póngalas a cocinar en agua, sofría en margarina los dientes de ajo machucados y cuando esté hirviendo el agua agréguele el chile dulce, cebolla, culantro, pimienta, ajo y el consomé. Bata la leche de coco, un vaso por lata, luego añada la verdura. Dejar que se cocinen las verduras para agregar los mariscos ya lavados, cuando ya esté al punto retirar del fuego y listo para disfrutar.

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