2019 Delicias Familia

Prepare una exquisita sopa de res


Una de las recetas que es muy degustada en familia, o con amigos, o darse el gusto por sí solo de consumirla, es una deliciosa sopa de res. Hoy le mostramos una manera muy fácil de preparar y así la disfrute.

 SOPA DE RES

INGREDIENTES

  • 2 libras de hueso blanco de carne de res en pequeños trozos
  • 2 libras de costilla de res
  • 8 vasos con agua, 3 ajos enteros triturados
  • 1 cebolla entera en trozos, 1 chile dulce en trozos
  • Culantro ancho y fino al gusto
  • 1 libra de yuca, 1 libra de papas
  • 3 mínimos verdes, 1 pataste
  • 1 zanahoria
  • Medio repollo , 4 elotes
  • 3 consomés de res, 2 camotes
  • Sal al gusto

PREPARACIÓNverduras

Se coloca en una olla grande, el chile dulce, la cebolla, y el ajo, esto que se sofría bien unos minutos, luego se agrega la costilla y el hueso blanco. Seguido que esté un poco sofrito se añade el agua, el consomé de res, esto que hierva por 40 minutos. Pasado el tiempo se adiciona las verduras que deben estar en trozos no muy pequeños ni grandes. Se debe dejar por último la yuca y el camote. Cuando esté en término medio de cocción la primera verdura se incorporan las otras y sal al gusto. Se termina de dar el sazón con el culantro de ancho y el fino. Después de todo este procedimiento a disfrutar de esta exquisita sopa.

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