2019 Familia

Tres recetas fáciles con filete de res

La variedad de platillos que se pueden preparar con la carne de res, son infinitos, desde sopas, guisos, a la plancha, o con la verdura de su preferencia, es por ello hoy le mostramos algunas recetas fáciles con el filete de res.

Esta pieza se obtiene del ganado vacuno, es muy apetecida porque es muy blanda. Al igual es muy recomendada porque a la hora de realizar el corte se le retira gran parte de grasa o piel indeseable.

Dentro los grandes aportes que ofrece el consumir este tipo de carne roja se encuentran: es muy rica en proteínas, carnitina, contiene vitamina B6, B12, hierro, importantes cantidades de proteínas, potasio, zinc y magnesio. Para aprovechar todas estas vitaminas y minerales, se recomienda consumirla por lo menos una vez a la semana.

EN SALSA DE HONGOSreceta 1.jpg

Ingredientes

  • Una libra de filete res
  • Salsa de hongos, vino tinto
  • Hongos al gusto, albahaca
  • Margarina, jugo de naranja agria
  • Sal y especia al gusto

Preparación

Se coloca a marinar el filete con sal, especias, jugo de naranja agria. Luego cocinarlo a la parrilla.  En una freidera preparar la salsa de hongo en reducción de vino tinto, agregar los hongos, margarina y salpimentar, ya finalizada la salsa agregar unas hojas de albahaca, esta preparación se derrama sobre el corte de la carne de res.

FILETE DE RES ENCEBOLLADOreceta 2.jpg

Ingredientes

  • 1 libra filete de res
  • Sal y especias
  • Sazonador completo
  • Una cebolla
  • Aceite vegetal

Preparación

Se condimenta el filete de res con sal especias y el sazonador. Este se deja reposar por 15 minutos. Luego se coloca a calentar una parrilla con un poco de aceite y se ubica la carne. Esta debe moverse para que se cocine por ambos lados. Cuando ya esté casi lista, agregue rodajas de cebolla blanca, y que se cocine una segundos más.

CON VERDURASreceta 3.jpg

 Ingredientes

  • Una libra de filete de res
  • 1 bolsa verduras picadas en trozos
  • 7 cucharadas soya
  • 1 pizca laurel y orégano
  • Sal y especia al gusto

Preparación

Se corta el filete en cuadros pequeños, luego se pone a cocinar con una cucharada de aceite y media taza con agua. Pasado varios minutos se agrega las verduras de su preferencia, se le incorpora el laurel y orégano, Luego se deja en cocción unos minutos más. Ya para finalizar se añade sal, la pimienta y la salsa de soya al gusto.

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