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Suculenta sopa de tortas de pescado seco


Una de las tradicionales sopas, que no debe faltar en esta Semana Santa, es la sopa de tortas de pescado seco, es muy fácil de preparar, y el costo económico no es tan elevado. Así que deléitese y atrévase a prepararla en casa.

Sopa de tortas de pescado seco

INGREDIENTES

  • 1 ½ de pescado seco salado
  • 6 huevos, 1 libra de harina de maíz
  • Aceite, sal, 2 consomés de camarón
  • Cebolla, chile dulce, ajo y pimienta.
  • Achiote, culantro de castilla y ancho.
  • Mínimo verde y yuca

PREPARACIÓN

Cortar en trozos el pescado y colocarlo en agua hasta que le salga la sal, seguido batir el huevo y colocar la harina en otro recipiente, luego pasar cada pieza de pescado por el huevo y la harina y ponerlos a freír hasta que doren. En una olla honda poner a sofreír la cebolla, el chile dulce, el ajo, agregar 6 tazas de agua, sal, pimienta, los consomés y sal al gusto, cuando esté hirviendo se coloca cada torta de pescado, el mínimo verde y la yuca y se deja cocer por 30 minutos, al final se agrega el culantro de pata y de castilla.A la hora de servir se acompaña con arroz blanco