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Prepárese para conocer tres maneras de preparar la Jaiba

En la temporada de verano es el tiempo en donde los hondureños existen un alto consumo mariscos. Entre los favoritos se encuentra la Jaiba, crustáceo que se puede consumir ya sea en exquisitas sopas, empanizado, relleno, en ensaladas entre otras recetas.

El consumo de esta carne de mar, ayuda a la producción de glóbulos rojos, mejora el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, es un buen estimulante del sistema inmunológico, además retrasa el proceso de envejecimiento celular y hoy le damos tres recetas a base de jaiba

Jaiba a la mantequillareceta 1

INGREDIENTES

  • 1 libra de jaibas limpias
  • 1 barra mantequilla amarilla
  • Sal y especia al gusto
  • Perejil picado
  • Un cuarto de agua

PREPARACIÓN

Se lavan bien las jaibas, luego se coloca una freidera al fuego y a temperatura media y se agrega una barra de mantequilla, luego se agrega las jaibas y se agrega la sal y la especia al gusto, se sofríen unos minutos y se agrega el agua, una pequeña cantidad y se deja unos 20 minutos y al finalizar se agrega perejil picado y listo.

Jaiba empanizadareceta 2-.jpg

 INGREDIENTES

  • 4 jaibas limpias
  • 2 huevos
  • Harina y pan molido
  • Sal y pimienta
  • Ajo molido, aceite

PREPARACIÓN

Se agrega a las jaibas sal y pimientas, luego en un recipiente de plástico se baten los huevos, con un punto de sal, en un plato se coloca la harina y en otro el pan molido y se pasa las jaibas en la harina y después por el huevo y por último en el pan y se colocan a freír a temperatura media, deben quedar crujientes y a disfrutar.

Sopa de jaiba2794145110_f1e0ac381e_b

INGREDIENTES

  • 1 docena de jaibas limpias
  • Leche de coco, aceite
  • Plátanos verdes, yuca al gusto
  • Sal, achiote y pimienta al gusto
  • Chile dulce, tomates, cebolla, ajo y perejil

PREPARACIÓN

En una olla honda se agrega una cucharada de aceite y se sofríen todos los condimentos y se agregan las jaibas, pasados unos segundos, se añade tres tazas de agua y que hierba unos 15 minutos y se adicionan las especias y las verduras, luego la leche de coco y que se cocine por 15 minutos más y por último el perejil picado a de gustar.

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