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Ideas sorprendentes  para disfrutar la sandía

La temperatura en el tiempo de verano en muchas partes del territorio nacional llega a los 40 grados centígrados o más y con este clima es propicio consumir una de las frutas que se da con mayor fuerza en esta época y es la sandía.

La nutricionista Carolina Abrigo, recomienda una taza diaria, sólo de esta fruta más en esta temporada que hay exceso de calor ya que es muy hidratante.  La sandía se puede preparar desde un fácil licuado hasta una sopa, una milhojas o una nutritiva ensalada.

Gazpacho de sandía002-.jpg

Ingredientes

  • 1/4 sandía sin pepitas
  • 1 pimiento verde, sal y vinagre de vino
  • 5 tomates pera, pan tostado integral
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Dos dientes de ajo

Preparación

En un recipiente se coloca la sandía cortada en trozos junto con el tomate, el ajo y el pimiento, esto se tritura, si es posible en una licuadora, tener el cuidado que no quede tan molido. Luego en un plato hondo se coloca  las tostadas con un poco de agua para que se empapen por completo, seguido se añade toda la mezcla anterior del tomate, la sandía y el pan y se va incorporando todo,  se agrega el aceite y el vino al gusto, se licua unos segundos y se reserva en la  nevera hasta que esté frío.

Milhojas con mozzarella y jamón003-.jpg

Ingredientes

  • 1/2 sandía, 1/2 de jamón de pavo
  • Queso mozzarella al gusto
  • Una cabeza de lechuga
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal, y pimienta negra.

Preparación

Cortar la media sandía por la mitad y sacar pequeñas rebanadas de medio centímetro de grosor, procurando que salgan cortes rectos, luego trozar el jamón en trozo cuadrados y el queso mozzarella del mismo tamaño. La lechuga se saca cada hoja y se procura que quede un tamaño mediano. Se procede a colocar cada pieza, primero la sandía, el jamón, queso y lechuga, a cada ingrediente se le agrega aceite  y al final sal, pimienta al gusto y para fijar la milhojas, pinchar con un palillo o brocheta de cocina.

Rellenos de mango y almejas004-.jpg

Ingredientes

  • 1 sandía sin semilla
  • 1 cebolla y chile dulce picado
  • 1 mango picado y aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre balsámico blanco.
  • Almejas y  sal.

Preparación

Poner la almeja una hora en agua salada para que suelten la arena, luego  hervir un poquito de agua y echar el marisco, tapar por unos segundos y  sacar las que estén abiertas y dejar enfriar. Luego cortar la sandía en pedazos de 4 x 4 centímetros  y hacerle un  agujero en el centro. En otro recipiente mezclar el mango, la cebolla, el chile dulce. Escurrir las almejas agregar el aceite, el vinagre y sal, esto se mueve para después unir todos los ingredientes y  rellenar los trozos de sandía y listo.