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A preparar una exquisita sopa de frijoles con costilla de cerdo

En un día de semana normal, o para un fin de semana ya sea un sábado o domingo, no está de más atreverse a preparar una exquisita sopa de frijoles y si lleva el agregado de costilla de cerdo, es mucho más apetecible, es por ello hoy le damos esos ingredientes y los pasos para que la prepare de manera rápida.

Sopa de frijoles con costilla de cerdomaxresdefault (1)

INGREDIENTES

  • 2 libras de frijoles
  • 1 ½ de costilla de cerdo
  • 3 guineos o bananos verdes
  • 1 libra yuca
  • ½ cebolla blanca
  • ½ chile dulce
  • 3 dientes ajo
  • 1 ramo de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se remojan los frijoles en agua media hora antes de su cocción, luego se llevan a hervir, cuando estos estén en  ebullición, se les agrega el ajo, la cebolla  y el chile dulce, luego se deja hervir por media hora (depende del frijol que se utilice) seguido se coloca a dorar por unos minutos la costilla y cuando empiece a dorar por ambos lados se agrega a la sopa de frijoles y que se termine de cocinar.

Pasado otra media hora más se agrega el mínimo verde pelado y la chuca en partes y que se termine de cocer. Ya cuando todos los ingredientes estén listos se agrega sal y especia y el cilantro picado al gusto. Esta deliciosa sopa se sirve con arroz blanco.

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