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Recetas con suculentas sardinas

La temporada de verano es el tiempo donde más se consume alimentos a base de mariscos y uno de estos es la sardina, la cual se puede encontrar, enlatada, o lista en los diferentes mercados para atreverse a cocinarla al gusto de cada quien.

La sardina es un pescado que aporta grandes cantidades de vitaminas, pero la principal es la vitamina B6, es un aliado para prevenir y combatir las dolencias cardiacas. La cantidad de Omega 3 que contienen las sardinas, ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos aumentando la fluidez de la sangre, es por ello ponga en práctica estas fáciles recetas y aproveche de sus beneficios.

Ensalada de sardinaensalada-de-sardinas-488x325

INGREDIENTES   

  • Una lata de sardina en tomate
  • 5 tomates,
  • Una lechuga
  • Una cebolla y chile verde
  • Un aguacate, jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Lavada la lechuga, se corta en forma de juliana, se quitan las semillas a los tomates y se pican en cubitos, luego la cebolla, el chile verde, todo esto colocarlo en un plato hondo, seguido; en otro recipiente poner el aguacate ya cortado en cuadros, agregar el jugo de limón.  Al tener ya estas dos preparaciones se combinan en una bandeja de preferencia ancha y honda y se mezclan con la sardina, se agrega, sal, más limón y  pimienta al gusto.

Sardinas con papaszoom-cf269ec228cd9ecafe409f0669127522-920-518.jpg

INGREDIENTES

  • 12 unidades de sardinas frescas
  • Aceite de oliva al gusto
  • Una libra de papas
  • 4 dientes de ajos y sal al gusto
  • Una cebolla, 3 hojas de laurel

PREPARACIÓN

Se lava bien las sardinas, se le espolvorea sal y se deja reposar el mayor tiempo posible. En un recipiente y a temperatura media se ponen a cocer las papas en pedazos grandes, se agrega la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y se añade un poquito de aceite.  Cuando estén un poco blandas se agregan las sardinas para que hiervan  unos minutos más. Seguido se escurre el agua y al momento de servir se le agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva.

Sardinas empanizadasimg_sardinas_rellenas_de_almendras_30188_600

INGREDIENTES

  • 6 latas de sardinas en aceite
  • 1/2 taza de harina
  • 3 huevos
  • 1 1/4 tazas de empanizador
  • Aceite vegetal

PREPARACIÓN

En un plato cubierto con toallas de papel absorbente acomodar las sardinas para quitarles el exceso de aceite. Luego en un recipiente hondo  batir los huevos unos minutos, en otro plato colocar el pan molido. Enseguida se pone a calentar una freidera con una pequeña cantidad de aceite y se colocan las sardinas ya empanizadas con la mezcla de los huevos y el pan hasta que doren unos minutos por cada lado y listo a disfrutar con el complemento de su preferencia.

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