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Sopa de Res

Dentro la gama de platillos tradicionales que tiene Honduras, no puede faltar el disfrutar y aprender a preparar una exquisita sopa de res, esta es fácil de elaborar y el tiempo de cocción es de dos horas, pero esto depende de la calidad de verduras o la calidad de costilla que se adquieran.

Atrévase a prepararla en casa y así disfrutar de las múltiples vitaminas que contiene.

INGREDIENTES

1 libra de costilla de res

1 cucharada de aceite

2 ajos triturados

1 cebolla cortada en pedazos pequeños

1 chile verde, cortado en pedazos pequeños

Cilantro de castilla, apio

1 libra de yuca, cortada en cuadros

3 Papas en cuadritos

1 pataste en cuadritos

1 elote cortado en trozos

2 zanahorias, cortada en cuadros

8 tazas de agua

Sazonador de res

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

mole-de-olla-2-1En una olla grande, vierta el aceite, la cebolla, el chile verde, ajos y haga una especie de sofrito, seguido agregue la costilla y revuelva, luego agregue las tazas de agua, y que hierva un aproximado de una hora.

albondigas-de-res-vegetales.jpgSeguido agregue el elote y que siga hirviendo por 10 minutos más, luego añada las demás verduras y vierta el sazonador y agregue la sal  y pimienta al gusto y continúe cocinando por 20 minutos o hasta que estén suaves las verduras y lista a degustar con un arroz blanco de complemento