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Aprenda a preparar un rico atol de elote

A la hora de los postres la gastronomía hondureña sigue siendo muy variada, en esta ocasión es aprender a realizar un exquisito atol de elote, este tradicional postre que es traído por la civilización maya, ya que fueron ellos  los expertos en aprovechar ese grano sagrado, el maíz.

Aquí la receta para que la ponga en practica

Ingredientes

15 elotes medianos (use elote sazón, de preferencia amarillo)

2 litros de agua

1 cucharitas de azúcar

1 cucharita de sal

1 raja grande de canela

Azúcar al gusto

3 cucharaditas de sal (al gusto)

 Preparación

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Al momento de licuar es recomendable por partes

Desgrane los elotes y páselos por la licuadora que quede lo más fino posible, poco a poco va incorporando los granos de maíz.

Con un colador de cedazo, colar la mezcla del elote. Ya colado, agréguele 1/2 litro del agua con la canela, la sal y el azúcar. Poner a cocer a fuego medio, sin dejar de moverlo hasta que espese y se cueza.

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Si gusta le puede agregar una pequeña cantidad de leche

El atol debe hervir suavemente por aproximadamente 10 a 15 minutos. Después que espese, estará cocido. Si necesita más agua, puede ponerle más, siempre que este hirviendo. Así como este de sazón el elote, así va a espesar el atol.

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