Delicias

Aderezos y postres a base de leche

Aderezos y postres a base de leche
Entre algunas de las vitaminas que contiene son A, D y vitamina B2, estas ayudan a prevenir diversas enfermedades.Delfina Janeth Lagos | http://www.suyapamedios.com
Uno de los alimentos esenciales para un sano crecimiento es la leche, esta contiene muchas vitaminas y minerales que ayudan a la formación de huesos y dientes, expertos en nutrición recomiendan tomar por lo menos un vaso de leche al día. Dentro de los aportes de consumirla es que ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis. A la hora de degustarla de otra manera es importante saber que se puede preparar en variedad de platillos, como: salsas, postres, aderezos y muchos de ellos a muy bajo costo.

Rehidratante Dentro de las curiosidades de este alimento es que es un líquido eficaz para rehidratar el cuerpo, por tal razón es recomendado para deportistas y los niños que están en su etapa de crecimiento.

“Siendo un alimento completo se debe consumir diario en especial los niños y adultos ya que ayuda a prevenir muchas enfermedades”.
Nadezna Hormazabal
Nutricionista

RECETAS CON LECHE

ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES
1 libra de arroz
1 litro de leche
Leche evaporada y condensada
1 cucharadita de vainilla
Pasas y canela al gusto

PREPARACIÓN
Cocine el arroz con un poco de agua por 15 minutos a fuego lento, agregue canela en vara, la vainilla y las pasas, cuando el arroz este un poco blando se le agrega la leche y se deja por 10 minutos más hasta que hierva, seguido se le añade la leche evaporada y la condensada al gusto, estos se mezclan de manera suave para no triturar mucho el arroz. Como paso siguiente se pone a enfriar y espolvorea canela molida al momento de degustarlo. Este postre se puede servir caliente o frio.

EL FLAN CASERO
INGREDIENTES
1 litro de leche
8 huevos
150 gramos de azúcar
Esencia de vainilla a gusto
Caramelo preparado con 100 gramos de azúcar

PREPARACIÓN
Hervir la leche con el azúcar y revolver contantemente, con la ayuda de una batidora batir los huevos con unas gotas de esencia de vainilla. Una vez listo, incorporar la leche, mezclar y colar. Cubrir el fondo y los bordes del molde con caramelo derretido, volcar la mezcla dentro del recipiente y colocar a baño maría en una fuente. Cocinar durante 50 minutos y verificar su cocción con un palillo. Dejar enfriar y desmoldar. Servir acompañado con dulce de leche, o hilos de caramelo.

MAYONESA DE LECHE
INGREDIENTES
½ vaso de leche
1 vaso de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 chorrito de vinagre o de limón
Sal al gusto

PREPARACIÓN
En un recipiente batir la leche de preferencia con una batidora por un lapso de cinco minutos, ir incorporando el aceite de manera despacio y continuar mezclando unos cinco minutos más hasta que el aceite este totalmente unido al líquido, este procedimiento se realiza hasta obtener una consistencia cremosa, seguido se le agrega la sal y se sigue batiendo, luego se incorpora el vinagre o limón al gusto y listo. Acompañe esta mayonesa con unas papas cocidas, o verdura de su preferencia.