Delicias

Filete de pescado en papel aluminio

Filete de pescado en papel aluminio
Recopilación Lilian Flores liflores@semanarioides.com

INGREDIENTES
2 piezas de filete de pescado
1 pieza de zanahoria pelada, en tiras delgadas
1 pieza de pipián, en tiras delgadas
1 pieza de papa pelada, en tiras delgadas
1/4 de pieza de cebolla picado en tiras
1 pieza de tomate picado en tiras
Sal de ajo al gusto
Consomé de pollo al gusto
Mantequilla crema y margarina al gusto
Papel aluminio

PREPARACIÓN
Cortar papel aluminio lo suficientemente amplio para que el filete quede extendido y sobre a los lados para envolverlo.
Colocar el filete de pescado, poner sal con ajo y consomé al gusto.
Colocar la cebolla, seguido de las demás verduras, procurando que cubran todo el filete.
Por último colocar cubitos de margarina y mantequilla.
Envolver por completo con el papel aluminio procurando sellar muy bien en los bordes para evitar que salga el jugo que se forma debido a la cocción, de preferencia coloque una segunda capa de papel aluminio para obtener un mejor resultado.
Se coloca en un comal a fuego lento 5 minutos por cada lado, se vuelve a repetir la operación con el otro filete y listo a disfrutar.

Puede acompañarlo con:
Ensalada de remolacha
La remolacha es un alimento muy saludable del que no debemos prescindir, muy aconsejado en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, aporta vitaminas C y B, potasio y carotenos.

Jugo de limón
El limón tiene muchos beneficios para la salud, los dos mayores son su fuerte poder antibacterial, antiviral y los poderes de estimulación inmunológica, al mismo tiempo ayuda para la pérdida de peso porque es digestivo y depurativo del hígado.