Delicias

Empanadas de pollo

Empanadas de pollo
Lilian Flores liflores@semanariofides.com  Fotos/ archivo

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
3 cebollas
Aceite de oliva
1 cda especias
1 cdita ajo molido
100 g aceitunas verdes
1 cdita  de azúcar
Consomé de pollo
3 huevos
1 lbra de harina
Levadura

PASOS    
•Poner a hervir los huevos.
• Cocer el pollo y luego desmenuzar.
• Picar la cebolla, freírlas en un poco de aceite.
• Agregar el pollo y  un poco de caldo, junto a los otros condimentos.
• Luego agregar las aceitunas picadas.
• Revolver y poner en un recipiente.
• Preparar la masa con la harina hasta obtener una contextura como si fuera hacer tortillas de harina.
• Hacer bolitas y dejar reposar por unos 10 minutos.
• Estirar las bolitas de harina en pequeñas tortillas, agregar los ingredientes, junto con pedacitos de huevo.
• Formar las empanadas y freírlas.
• Se puede hacer un aderezo y agregarlo sobre las empanadas al momento de servir.

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