Delicias

CANELONES DE POLLO Y JAMÓN

Si estaba buscando una receta de pollo rápida, no puede dejar de preparar este delicioso platillo para consentir a su familia. Puede acompañarlo con una ensalada verde.

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo

1 paquete de canelones 1/2 k de tomate triturado

Jugo de 1 limón

1 cebolla picada

100 g de jamón crudo picado

Queso parmesano rallado

3 cucharadas de mantequilla

3 huevos

Orégano

Pimienta

Aceite de Oliva

Sal

PREPARACIÓN

  • Cocine los canelones como lo indica el paquete.
  • Cocine el pollo a fuego medio/alto hasta que quede bien dorado.
  • Vierta el jugo de limón, sal y pimienta.
  • Retire del fuego el pollo, reserve el caldo de la cocción.
  • Escurra bien los trozos.
  • Triture el pollo junto al jamón y mezcle con los huevos, 1/2 taza de queso rallado y 1 o 2 cucharadas del caldo de cocción.
  • A fuego medio, en una olla, fría la cebolla con el aceite de oliva, hasta que esté transparente.
  • Eche el puré de tomates, agregue sal y pimienta, deje cocer, a fuego lento, hasta que la salsa espese, 20 min. Aproximadamente
  • Precaliente el horno unos 15 min, a temperatura media/alta. Engrase un molde para horno.
  • Rellene los canelones con la mezcla de pollo, distribúyalos en la fuente, bañándolos con salsa.
  • Rocíe un poco de aceite de oliva en la superficie y luego espolvoree con el queso rallado.
  • Hornee por unos 15 min. O hasta que la superficie comience a dorarse.
A %d blogueros les gusta esto: