Delicias

Costillas de cerdo agridulce

Costillas de cerdo agridulce

A disfrutar de una rica costilla, con el complemento de su preferencia, el recomendado un arroz blanco.

 Delfina  Janeth Lagos

dlagos@semanariofides.com

INGREDIENTES

Una libra de costillas de cerdo ahumada

Una taza de jugo de piña

Una taza de piña picada

Dos cucharadas de kétchup

Media taza de salsa de tomate

Un pimiento morrón

Una cebolla roja

Una cucharada de jengibre fresco

Tres dientes de ajo

Dos cucharadas de aceite de oliva

Una cucharada de salsa negra

Una taza de azúcar, o miel

Una media taza de vinagre blanco

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1-Se cortan las costillas y se sofríen en el aceite de oliva por 10 minutos luego q estén bien doraditas se reserva.

En una cacerola se agrega el pimiento morrón y la cebolla picada en juliana, se deja transparentar. Luego se le agrega la piña, el jugo de piña, el kétchup, la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar y el jengibre. Se cocina por 15 minutos. Luego se agrega a la salsa  las costillas y se deja cocinar por otros 5 minutos, y listo a disfrutar.

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