Delicias

Sopa de Res

A seguir disfrutando de los deleites catrachos

Delfina Janeth Lagos dlagos@semanariofides.com Fotos/ archivo

Sopa de Res
INGREDIENTES
Una libra y media de costilla de res.
Una cucharada de aceite.
Dos ajos machacados.
Una cebolla cortada en pedazos pequeños.
Un chile verde, cortado en pedazos pequeños.
Hojas de cilantro ancho y fino al gusto.
Una libra de yuca, pelada y cortada
Tres Papas en cuadritos.
Un pataste en cuadritos.
Un elote cortado en trozos.
Un pedazo de ayote, cortado en trozos.
Ocho tazas de agua.
Sal y pimienta al gusto.
Un sobrecito de sazón de costilla o res.

PREPARACIÓN
En una fridera caliente el aceite y haga un sofrito con la cebolla, chile verde, ajos y agregue la costilla, sofreír unos minutos y agregarle el agua y el sazonar de res Cocine a fuego lento aproximadamente, una hora, cuando la carne este suave agregue las verduras, dejando por último la yuca, cocinar hasta que estén suaves todas las verduras, y agregarle los cilantros al gusto y sal al gusto. Sirva con arroz blanco.

Plátanos en Gloria

INGREDIENTES
Cinco plátanos maduros
Una barra de margarina
Media taza de azúcar
Canela molida al gusto

PREPARACIÓN
Engrasar una olla con margarina, luego aparte mezclar el azúcar con la canela molida. Pelar los plátanos y pasarlos por la preparación de azúcar y canela, colocar los plátanos a una temperatura media, con un poquito de agua y dejar que ablanden un poco hasta que estén cocidos y tomen un color doradito, y listo a comer.

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