Delicias

Aguacate Relleno

No importa la ocasión, una ensalada siempre cae bien.
Delfina Janeth Lagos dlagos@unicah.edu Fotos: Archivo

AGUACATE RELLENO DE POLLO Y ACEITUNAS
INGREDIENTES
Tres aguacates
Una pechuga de pollo
Una y media taza de aceitunas picadas
Dos cucharadas de cilantro picado
Una Cebolla
Dos dientes de ajo
Mayonesa
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Se cocina la pechuga de pollo en una sartén a fuego medio, con sal, pimienta y ajo. Cuando esté listo desmenuzar con la ayuda de un tenedor, se le agrega, chile pimiento picado, cebolla y las aceitunas, mayonesa  y aceite de oliva al gusto se mezcla todo.
Seguido se cortan los aguacates por la mitad (si desea retirar la cascara se retira), se le agrega un poquito de limón al aguacate antes de agregar el pollo.
Seguido se rellena el aguacate con toda la mezcla y si se desea se le agrega queso amarillo y listo para comer

BENEFICIOS DEL AGUACATE
Apto para dietas, combate el mal aliento, recomendable para la vista, beneficioso para antes y después de dar a luz, aliado perfecto para cuidar nuestra piel, perfecto para el cuidado de las uñas,

Saludable para la vista
Si deseas mantener tus ojos siempre saludables, come aguacate! Gracias a un caratenoide llamado luteína, el aguacate absorbe los rayos ultravioletas del sol evitando así que estos le hagan daño a la retina. Además protege los ojos contra la degeneración y la aparición de cataratas.

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