Delicias

Pastel de Carne Molida y Papas

Ahora toca disfrutar de la delicia de la papa, de una manera diferente
Delfina Janeth Lagos dlagos@unicah.edu Fotos: Archivo

PASTEL DE CARNE MOLIDA Y PAPAS
INGREDIENTES
1 1/2 libra carne molida
Una cebolla picada
Un pimiento picado
Una zanahoria
1 diente ajo picado
Aceite de oliva
Cilantro picado
Sal al gusto
Pimienta
Un sobre o lata salsa de tomate

Para el puré
Seis papas peladas, lavadas y hervidas
Sal al gusto
Mantequilla al gusto
Queso amarillo en rebanadas

Pasos
En una sartén colocar aceite de oliva,  luego el ajo triturado, enseguida la carne condimentada con sal y pimienta la cebolla, el chile pimiento y la zanahoria bien picado, dejar cocinar hasta que la carne esté bien cocida, luego agregarle el sobre de salsa de tomate.
Aparte poner a hervir las papas con un poco de sal y mantequilla, cuando estén suaves colar y triturarlas hasta hacerlas puré.
En una bandeja para hornear colocar una capa de puré y encima una capa de carne y así hasta completar todo la bandeja, colocar encima rebanadas de queso amarillo. Lleva al horno a 180 grados por 20 minutos, cubrir con papel aluminio y en los últimos 5 minutos se quita la cubierta para que dore un poco.
Se puede servir, con una ensalada fresca o unos vegetales salteados.

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