Delicias

Deditos de queso

Deliciosos bocadillos, para fiestas y reuniones
Por: Lilian Flores liflores@unicah.edu  Fotos: Archivo

Deditos de queso

INGREDIENTES
½ kilogramo de harina
½ pizca de sal
½ pizca de Azúcar
1 taza de mantequilla
1 libra de queso
1 taza de Agua fría
1 libra de aceite
PASOS
• Para la masa, coloque 3 tazas de harina en un recipiente grande, agregue la sal y el azúcar (en igual proporción), la mantequilla y mezcle todo muy bien, hasta que quede una mezcla homogénea.
• Agregue agua fría o helada y amase hasta que la mezcla no sea pegajosa.
• Extienda la masa con un mazo sobre una superficie plana, limpia y enharinada previamente. Se deja extendida la masa hasta que alcance unos 3 milímetros de espesor y se corta en tiras de 2 centímetros aproximadamente.
• Una vez lista la masa de los dedos de queso tenemos que cortar el queso. Use un queso blanco, de consistencia dura y preferiblemente salado y córtelo en palos de 4 centímetros de largo aproximadamente.
• Para hacer los dedos, se toma un pedazo de queso y con la masa se le va dando vuelta hasta cubrirlo, con forma de un tornillo y no debe quedar ningún pedazo de queso al descubierto.
• Una vez listos todos los deditos de queso, fríalos en un sartén muy caliente hasta que la masa se dore. Recuerde controlar el fuego para que las piezas no se quemen muy rápido.
• Sirva los deditos de queso sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
• Listos para comer.

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