Delicias

¡Postre para la reina de la casa!

¡Postre para la reina de la casa en su día!
Por: Suyapa Banegas sbanegas@unicah.edu/ Fotos: Archivo

Tarta de melocotón y queso
INGREDIENTES
• 250 gr de queso crema
para untar ( tipo philadelphia)
• 1 vaso de nata o leche
entera 250 ml
• 2 yogures naturales
• 5g de gelatina en polvo
• 140 gr de azúcar
• 50 gr de margarina
• 50 gr de pasas
• 50 gr de nueces
• 4 melocotones
• 175 gr de galletas maría

PREPARACIÓN:
1. Picaremos las galletas maría con una picadora eléctrica hasta conseguir que las galletas estén hechas polvo.
2. Mezclaremos las galletas con la margarina a temperatura ambiente, incorporar las pasas y las nueces. Mezclaremos hasta crear una base homogénea para la base de la tarta.
3. Repartiremos bien la masa de galleta por toda la superficie del molde, apretando con la yema de los dedos para que se cubra bien toda la base. Dejaremos reposar en la refrigeradora, para que la base este firme y estable.
4. Mezclaremos el queso con los yogures, calentaremos a fuego medio con la leche o la nata en un cazo con el azúcar. Disolver la gelatina en polvo en un poquito de leche e incorporar a la mezcla o diluida en un poco de agua.
Remover bien la mezcla hasta que esté completamente integrada. En el momento en el que la mezcla hierva apartar del fuego.
5. Echaremos la mezcla en el molde que teníamos reservado en la refrigeradora  y dejaremos reposar a temperatura ambiente. Una vez que esta templado, meteremos en la refrigeradora  para que termine de cuajar y enfriar. Dejaremos en el allí  unas 3 horas mínimo.
6. Pelaremos los melocotones, dejaremos libre de pulpa y cortaremos en pequeños cuadraditos.
7. En una olla ponemos medio vaso de agua con los 40 gr de azúcar y dejamos cocer durante 4 minutos y agregamos los melocotones. Los confitamos durante dos minutos más y esperemos as a que se enfríe.
8. Colaremos los cuadritos de melocotón en la superficie de la tarta. Repartiremos los darditos de melocotón para que queden por partes iguales por la tarta y visualmente quede más bonito y homogéneo.
9. Desmoldar en el momento de servir. Ya está lista para degustar.

Espirales de canela
INGREDIENTES
• Masa de hojaldre
• 100 gramos margarina
• 100 gramos azúcar moreno
• 2 cucharadas canela
• 1 huevo

PREPARACIÓN:
• Sobre una superficie enharinada extendemos 2 Masa de hojaldre.
• Derretimos 100 gramos margarina  en el microondas unos segundos y mezclamos con 2 cucharadas canela. Pincelamos con la mezcla el hojaldre y enrollamos en forma de rulo. Lo cortamos en discos gorditos y lo ponemos sobre papel de horno.
• Batimos 1 huevo y pintamos los discos. Metemos en el horno a 180º durante 30 minutos y estarán listos para servir.

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