Delicias

El suculento pollo y su variedad

El suculento pollo y su variedad
Por: Suyapa Banegas sbanegas@unicah.edu/ Fotos: Archivo

ALITAS DE POLLO CON SALSA BARBACOA
INGREDIENTES
• 16 alitas
• 1/2 taza salsa barbacoa
• 1/4 taza aceite
• 1/4 taza harina
• 3 cdas pan rallado
• 1 huevo
• ¼ cebolla
• ¼ chile verde
• 1/4  cda sal
• 3 ramitas culantro de castilla

PREPARACIÓN
• Partir cada alita en tres partes.
• Colocar en una olla con las alitas, sal, cebolla, chile verde en trocitos y 1 taza y media de agua. Poner todo a cocer durante 15 minutos.
• En un plato hondo colocar el huevo y mezclar la clara y yema, en otro plato poner la harina y el pan con un puntito de sal y combinar.
• Envolver las alitas en huevo, pasarlas por la mezcla de harina y pan, luego freír en aceite caliente previamente.
• En una sartén verter la salsa barbacoa, y diluirla con agua al gusto (opcional el agua)y agregar las alitas,revolviendo por 2 minutos.

AGUACATE RELLENO DE POLLO Y ACEITUNAS
INGREDIENTES
• 3 aguacates
• 1 pechuga de pollo
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 2 cucharadas de
culantro picado
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
• Cocina la pechuga de pollo en una sartén a fuego medio, alíñala con sal y pimienta. Cuando esté lista desmenúzala con la ayuda de un tenedor.
• Cortamos los aguacates por la mitad y retírales la cáscara.
• En un bol mezclamos los trozos de pollo con la mayonesa, el culantro y las aceitunas.
• Rellenamos las cascaras de aguacate con la mezcla.

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