Delicias

Ensaladas con fresa

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Las fresas contienen muy pocas calorías, después del agua, su principal constituyente son los hidratos de carbono.
Esta baya constituye una excelente fuente de vitamina C. Por ser de suma importancia para nuestra dieta, y más si desea bajar de peso o comer balanceado traemos estas dos prácticas recetas.
Por: Suyapa Banegas/sbanegas@unicah.edu/Fotos: Archivo

Aguacate y fresa
Ingredientes
• 2 cucharadas de azúcar refinada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharaditas de miel
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 tazas de ensalada fresca mixta
• 1 aguacate pelado, sin hueso y rebanado
• 10 fresas rebanadas
• ½ taza de nueces picadasPreparación
Mezcla el azúcar, aceite de oliva, miel, vinagre y jugo de limón en un tazón pequeño. Reserva.
Coloca la ensalada mixta en una ensaladera. Incorpora el aguacate rebanado y las fresas. Rocía el aderezo y espolvorea con nueces. Sirve la ensalada de inmediato o refrigera hasta 2 horas antes de servir.

Pepino y fresa
Ingredientes
• 1 taza (250 ml) de yogurt natural
• 1-2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de hierbabuena finamente picada
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 1-2 pepinos pelados, sin semillas y rebanadas delgadas
• 250 g de fresas picadas en trozos grandes

Preparación
Mezcla el yogurt, el ajo y las hierbas en un recipiente pequeño. Mezcla las fresas y el pepino en un tazón e incorpora el aderezo. Refrigera durante 1 hora antes de servir.

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