Delicias

Postres Navideños

Suyapa Banegas
sbanegas@unicah.edu
Fotos/Archivo
En esta época también se estila preparar algunos postres típicos como los que les presentamos a continuación:

AYOTE EN MIEL
INGREDIENTES
• 1 ayote grande.
• 1 libra de panela o rapadura rallada.
• 3 tazas de azúcar morena.
• 8 pimientas gordas.
• 6 clavos de olor.
• 2 rajas de canela.
• 1 trozo de jengibre de 1 pulgada.
• 1 naranja partida en cuarterones (con cáscara).
• 1 cucharada de anís.
• suficiente agua para cubrir la olla.

Preparación
1. lava y parte el ayote en trozos iguales de aproximadamente 2 x 2 pulgadas.
2. Ponga unos trozos al fondo de en una olla y coloque por capas el resto de los ingredientes, alternando con el ayote.
3. Agregue el agua hasta cubrir y tapa la olla. Cocínelo a temperatura mediana moviéndolo de vez en cuando con una paleta de madera. Después de 1 hora destápelo para que el líquido se consuma y espese hasta tener una consistencia mielosa, y el ayote esté blando.

ROSQUILLAS EN MIEL
INGREDIENTES
•  20 rosquillas.
• 1/2 rapadura de dulce o panela.
• 3 tazas de agua.
• 2 clavos de olor.
• 3 pimientas gordas.
• 2 bolsitas de canela en raja.

Preparación
• En una olla colocar el agua y la rapadura, los clavos, pimienta gorda y la canela. Cuando se disuelva lo colamos y lo ponemos de nuevo al fuego a que hierva.
• Añadimos las rosquillas y las dejamos hervir 5 minutos o hasta que hayan absorbido la miel.
• Puede servir calientes o frías.

A %d blogueros les gusta esto: